Családi borászatunkat édesapám, Varga Zoltán alapította 1996-ban. A kezdetektől fogva a reduktív borkészítési technológiát alkalmazzuk, borainkat pedig közel 17 hektárnyi területen termesztett szőlőből készítjük, a Balaton északi partján.

Ültetvényeink Zánka, Dörgicse, Tihany és Balatonfüred környékén helyezkednek el, ahol az egyedi mikroklíma és a balatoni táj különleges karaktert ad borainknak.

2012-ben csatlakoztam a családi vállalkozáshoz, és nagy lendülettel vetettem bele magam a borkészítés világába. Három év tanulás és kísérletezés után, 2015-ben mutattam be első saját borválogatásomat. A bor iránti szenvedélyem hamar szenvedéllyé vált, és ma már nemcsak magamnak, hanem a piac igényeit figyelve, tudatosan alkotom meg minden egyes tételünket.

Külföldi habzóboros trendek inspiráltak arra, hogy öt kedvenc szőlőfajtámból megalkossam saját „buborékos álmaimat”. Mára 14 különböző borból álló szortimenttel jelenünk meg minden évben.

Számomra különösen fontos a borok frissessége, gyümölcsös illata és alacsony alkoholtartalma – ezek a könnyedség és az élvezet kulcsei. Tételeinket májustól októberig értékesítjük elsősorban a balatoni gasztronómiában, ahol boraink méltó kísérői a régió ízeinek.

Borászatunk emellett elengedhetetlen résztvevője számos rendezvénynek – legyen szó gasztronómiai, kulturális vagy sporteseményekről. Legyen futás, SUP, squash vagy az új szenvedélyem, a padel – nálunk a bor mindig szerepet kap.